Il nostro menù segue con attenzione la stagionalità e la freschezza degli ingredienti.
Ogni giorno selezioniamo i piatti in base alla qualità dei prodotti che offre il mercato.
Tagliere di salumi affettati al momento
Selezione di formaggi nostrani con mostarda
Verdure in agrodolce, lavorate come da tradizione bresciana.
Lumache trifolate con spinaci al burro e scaglie di Bagòss
Polpo alla piastra e verdure di stagione, sapori del mare e dell’orto.
Casoncelli fatti in casa ripieni di magro, serviti con burro fuso, salvia e Parmigiano Reggiano DOP.
Pappardelle fatte in casa ai funghi con burro e prezzemolo.
I funghi variano in base alla raccolta del giorno.
Tagliolini burro e acciughe con pane croccante al peperoncino e limone candito.
Un piatto fresco dal cuore Spagnolo che parla anche bresciano.
Pappa al pomodoro tradizionale con pane raffermo, pomodori freschi pelati, brodo vegetale, olio EVO e infine stracciatella.
Tagliata di scottona scottata e servita con olio EVO del garda e rosmarino.
Ricetta originale franciacortina con tenera carne di manzo cotta a per 3 ore in un tripudio di sapori.
Tartare di fassona Piemontese battuta al coltello servita con cucunci (fiore di cappero) e pomodoro confit.
Carpaccio di manzo, zucchine marinate al limone e maggiorana con cipolle caramellate.
Salmerino del Garda, in carpione con verdure croccanti e polenta alla griglia.
Bistecche di cavallo marinate, all'aceto balsamico.
Coppa di mousse allo zabaione con cacao e granella di nocciole.
Realizzata con mele fresche e spezie aromatiche, questa torta è un abbraccio di calore e comfort che ti porterà in dietro nel tempo.
Tagliato a fette sottili che ricordano le sezioni di un vero salame, è un dolce irresistibile che offre una combinazione perfetta di croccantezza e un tocco di nostalgia.
Carpaccio di ananas al Moscato.
Un classico Lombardo, con la sua consistenza friabile e il suo gusto burroso, questa torta è un inno alla tradizione.
Cremoso allo yogurt greco, pesche marinate e crumble di amaretti.
Via Gasparo Da Salò, 32
25122 BRESCIA (BS)
tel: 030 292328
lunedì
am 10:00 - 14:30
pm 19:00 - 23:30
dal giovedì alla domenica
am 10:00 - 14:30
pm 19:00 - 23:30
martedì e mercoledì
chiusi
